土豆會發芽的原因，發芽的土豆還能吃嗎

發芽的土豆還能吃嗎，答案：不能，發芽的部分要切除才能吃。如果土豆發芽得比較多，最好不要食用。

發芽的土豆能吃嗎?這是一個常見的問題，很多人不知道該如何處理發芽的土豆。

首先，讓我們來看看土豆為什么會發芽。土豆中含有淀粉和營養物質，這些物質使得土豆成為了我們日常生活中最受歡迎的蔬菜之一。但是，如果土豆存放時間過長或存放環境不佳，就會出現發芽的情況。土豆發芽是由于土豆內部的呼吸作用產生的二氧化碳，土豆表面的扁平突起就是芽的萌發。

那么，發芽的土豆還能吃嗎?答案是有條件的。首先，你必須仔細檢查土豆，如果土豆表面只有一點點的小芽，可以去除這些部分并且削掉周圍3-5毫米的莖皮。當削掉表面后，剩余的部分洗凈之后，就可以食用了。但是，如果土豆發芽得比較多，最好不要食用，因為發芽的土豆會產生一種叫做生物堿的物質，長期食用可能會對人體健康產生影響。

此外，在烹飪前，你需要先看看削掉的地方是否有變黑、變褐或者變軟，如果是這樣，就不能吃了。這其中的原因是因為土豆在削除部分的表面有一些特殊的細菌，他們可能會引起體內細菌感染，并導致不適。

總之，發芽的土豆最好不要食用，除非早期發現并及時削皮處理。此外，在購買土豆時，我們也應該注意選擇質量好的品種，并盡可能保持適當的存放環境，以避免產生發芽的情況。希望這篇文章能夠幫助您回答發芽土豆能否食用的問題。