麻油是一種調味品，麻油在南方地區比較受歡迎，夏天的涼拌菜中，必須要加點麻油，這樣才會很好吃。由于芝麻的品質和制作工藝的不同，還分為上中下三個品質，上品麻油醇香無比。
1、麻油是什么油
麻油是麻籽油，也是芝麻油。麻結出來的籽，然后進行壓榨，就是麻油?，F在大部分地區把炸過或者浸過花椒的芝麻油就叫做麻油，也有少部分地區直接把麻油作為芝麻油。
2、麻油的功效
麻油的功效有很多，麻油可以延緩衰老，它具有促進細胞分裂的功能。麻油可以保護血管，也可以潤腸通便。習慣抽煙和喝酒的人可以喝麻油，以此來減輕煙酒對身體的危害。麻油還可以保護嗓子和治療鼻炎。
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