蒸饅頭冷水蒸還是熱水蒸最好，為什么？答案：一般來說，如果是蒸饅頭的話，還是建議用冷水蒸比較好一點，之所以要用冷水蒸，主要是因為，可以讓饅頭有一個二次醒的過程，有利于饅頭的發酵。
1、饅頭要用冷水蒸還是熱水蒸？
一般來說，饅頭還是比較建議用冷水蒸比較好，如果用冷水蒸的話，可以讓饅頭有一個二次醒的過程，可以讓饅頭更好的發酵和變大，提高饅頭的口感舒適度。
2、如果用熱水蒸會怎么樣？
一般來說，如果用熱水蒸饅頭的話，很有可能讓饅頭變得很硬，但是如果把饅頭蒸好了放在冷凍層保存的話，然后再用冷水下鍋，這樣可以讓饅頭更好的蒸熟。
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