牛腩是牛的哪個部位，牛腩的營養價值有哪些？
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牛腩是牛的哪個部位，牛腩的營養價值有哪些？答案：牛腩并不是指一個部位，而是一個統稱。帶有筋、肉、油花的肉塊被稱為牛腩，牛腩的營養價值很高。牛腩因為它的瘦肉多，基本沒什么筋膜，口感非常好，所以非常適合紅燒。
1、牛腩是牛的哪個部位
牛腩只是一個總稱，如果按部位來進行劃分，那牛身上的很多地方的肉都可以稱其為牛腩。一般來說，牛的腹部及靠近牛肋處的肌肉就是牛腩。牛腩的外形呈橢圓狀，肉塊較為扁平，肉中有筋，脂肪較為明顯，比較適合悶、燉和紅燒。
2、牛腩的營養價值有哪些
牛腩提供了豐富的蛋白質，含有所有種類的氨基酸，且所含的氨基酸比任何事物都高。因為牛腩的脂肪含量較低，但確是低脂的亞油酸來源，所以牛腩還是潛在的抗氧化劑。牛腩還是每天所需的鐵物質的最佳來源，是不可缺少的。
